“一看二闻三尝”喝啤酒的讲究

tran

夜店里的年青人都爱叫上一两瓶啤酒，感受假日里的休闲。然而，真正会喝啤酒的却不
多。 喝啤酒其实颇有学问。怎么才叫懂喝啤酒呢？行内人士称一看二闻三尝。一看，要
看酒体色泽，普通浅色啤酒应该是淡黄色或金黄色，黑啤酒为红棕色或淡褐色；再看透
明度，酒液应清亮透明，无悬浮物或沉淀物；后看泡沫，啤酒注入无油腻的玻璃杯中时
，泡沫应迅速升起，泡沫高度应占杯子的三分之一，当啤酒温度在８－１５℃时，５分
钟内泡沫不会消失，同时泡沫还应细腻洁白，散落杯壁后仍然留有泡沫的痕迹。二闻，
即闻香气。在酒杯上方，用鼻子轻轻吸气，应有明显的酒花香气，新鲜、无老化气味及
生酒花气味，黑啤酒还应有焦麦芽的香气。三尝，品尝味道。靓啤酒入口纯正，没有酵
母味或其他怪味杂味，口感清爽、协调、柔和，无明显的涩味。 夜店中的小姐斟啤酒时
，习惯慢斟，怕啤酒泡沫四溢。但行内人士认为，啤酒的泡沫含有营养成份，喝没有泡
沫的啤酒不叫喝啤酒。喝啤酒前，还应将啤酒杯洗干净，切忌有油腻，斟酒前用凉水把
杯子涮一遍，讲究的话还得将洗干净的玻璃杯放在冰箱里降降温。斟酒时啤酒瓶与酒杯
要呈直角，酒斟向杯子正中，一直斟到泡沫上升到杯口为止。稍候片刻，待泡沫消退一
些后，再次向杯子正中斟酒，直至泡沫呈冠状，高出杯口。

sherryliu

不会那么牛吧

laishiyu

受教了```以前喝啤酒都不知道那么讲究```都是一来就直接喝掉的```

wuduwei

受教了```以前喝啤酒都不知道那么讲究```都是一来就直接喝掉的```

mofeiren

很好啊和那满意

clairerf5

有点意思，又学到了，谢谢LZ

xin13636

xinyu_2010

不错，很好谢谢楼主

lb4945

我觉得味道好像都差不多

dj911

牛！！受教了！