夏季吃桃全攻略

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“果中皇后”：桃

　　 现在正是桃子上市的季节，一个个诱人的桃子让人垂涎三尺，况且桃子富含多种维生素、矿物质及果酸等，纤维成分果胶颇多，有缓解便秘的功效。
它的含铁量居水果之冠，为苹果和梨的4～6倍，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。

　　据说还有延寿的功效，怎能不让人食指大动，现在小编就提供给您一个夏季从挑桃、洗桃到吃桃的全方位指导，让您吃的舒心、放心、开心。

　　如何挑选桃子?

　　看果型大小，着色程度

　　以果个大，形状端正，色泽鲜艳者为佳。

　　看果肉、果核

　　以果肉白净，粗纤维少，肉质柔软并与果核粘连，皮薄易剥离者为优。

　　反之，果肉色泽灰暗，粗纤维多，果肉硬，果核易剥离者为次。

　　品尝风味

　　以汁液丰富，味道甜酸适中，果香浓郁者为优。

　　反之，汁液稀少，甜味不足，酸味较大，香味无或淡薄者为次。

　　桃子表面的绒毛不易清洗，洗桃小窍门是：

　　窍门一：先将桃子用水淋湿，抓一撮细盐均匀涂在桃子表面，轻搓几下，放在水中浸泡片刻，最后用清水冲洗几遍。

　　窍门二：桃子不要沾水，用干净的刷子在桃子表面刷一遍，再放入盐水中清洗。

　　窍门三：用碱水浸泡片刻，不用搓，桃毛就能下来。

　　桃子的营养吃法

　　如果要充分地将桃子的香味、甘味发挥出来，不要把它放在冰箱中保存。

　　因为在冰箱中，会使桃子的香味不断挥发，而甘味也会随之减少。

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