鸡蛋不宜与哪些食物同食

maidou023 · 發表於 2009-10-8 16:30:48

学习啦
以后注意

sonjaw · 發表於 2009-10-9 19:29:29

好，学习啦

sanmushi · 發表於 2009-11-10 15:08:54

辛苦了，支持一下

wrx12163 · 發表於 2009-11-10 19:56:04

谢谢分享！学到知识了！

外星人3000 · 發表於 2009-11-14 14:20:31

謝謝^^ 學到很多

外星人3000 · 發表於 2009-11-14 14:35:28

謝謝^^ 學到很多

ttrry · 發表於 2010-1-8 21:11:12

真的么，看来后面要注意啦

sghihor · 發表於 2010-1-9 10:27:57

这几样都是我平时做的。。

anydiamone008 · 發表於 2009-8-7 23:21:43

鸡蛋与牛奶牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。
鸡蛋与豆浆
生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
鸡蛋与白糖
同煮很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。
转自新浪网

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鸡蛋不宜与哪些食物同食

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