沏茶的最佳温度

3961172 · 發表於 2009-4-22 11:10:09

茶叶中的氨基酸对人体有好处，它在水温60℃的时候就能溶解出来。维生素C在水温70℃时就要受到破坏。茶单宁和咖啡碱在水温70℃时就逐渐溶解出来，若水温过高，茶的味道就过于苦涩了。因此，要想保持茶叶中的营养、味道和香气，人们沏茶的水温最好在70℃至80℃之间为宜，一般是先将开水灌入暖瓶，而后再沏茶比较好。

superabc · 發表於 2009-4-24 01:10:00

不是说“水滚茶靓”的吗？

galen · 發表於 2009-4-24 20:18:54

很多东西我都看不到。

gochina2 · 發表於 2009-4-24 20:36:20

学到了知识，感谢分享

shitou0655 · 發表於 2009-4-26 10:27:47

可是,怎么才知道水是多少度呢

賬號		自動登錄	找回密碼
密碼			_註_冊_

沏茶的最佳温度

瀏覽過的版塊