3961172 發表於 2009-4-22 11:10:09

沏茶的最佳温度

茶叶中的氨基酸对人体有好处，它在水温60℃的时候就能溶解出来。维生素C在水温70℃时就要受到破坏。茶单宁和咖啡碱在水温70℃时就逐渐溶解出来，若水温过高，茶的味道就过于苦涩了。因此，要想保持茶叶中的营养、味道和香气，人们沏茶的水温最好在70℃至80℃之间为宜，一般是先将开水灌入暖瓶，而后再沏茶比较好。

superabc 發表於 2009-4-24 01:10:00

不是说“水滚茶靓”的吗？

galen 發表於 2009-4-24 20:18:54

很多东西我都看不到。

gochina2 發表於 2009-4-24 20:36:20

学到了知识，感谢分享

shitou0655 發表於 2009-4-26 10:27:47

可是,怎么才知道水是多少度呢
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