多吃大蒜有哪些利弊？
大蒜含有大蒜素以及含巯基的化合物，它能从多个方面阻断致癌物质亚硝胺的合成。它所含微量元素硒、锗、镁等都具有抗癌作用。另外含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2以及钙、磷、铁等，对维持人体的健康都有好处。常食大蒜可抗菌消炎，减少慢性炎症的癌变机会。对于预防食管癌、胃癌及多种癌瘤均有一定的作用。以生食效果较好。英格兰大学生物研究室的西班牙学者宣称，他已经开清了吃大蒜对人体有四大好处：
1、治疗高血压，减少血液中胆固醇含量，防止血栓形成。还可以溶解血液中的低密度脂肪，维持高度脂肪的正常含量。
2、促进机体对维生素B族的吸收，保护神经系统和冠状动脉。
3、大蒜中至少有含有两种天名然抗生素，可以杀灭15种病菌。
4、可以刺激及垂体，控制一些内分泌腺的功能，并调节人体对脂肪和碳水化合物的消化、吸收。
需要指出，大蒜性味大辛大热，吃得过多会上火并影响视力。另外，大蒜还有强烈的特殊气味和刺激性，对胃、肝、肺有不利影响，故应注意掌握适量食用的原则。 谢谢了很使用 偏方中有说过 大蒜还可以治感冒··· 对视力有影响 很难吃。。原来还有这么多用处啊 感谢~~~~~~~~~~~~
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